צ'יפאפאם

חומרים:

1/2 כוס קוקוס טחון (50 גר')

1/2 כוס שומשום (50 גר')

1 כוס קמח (250 גר' )

1 כוס סולת (250 גר')

2 ביצים גודל M

1 כפית מלח

1/2 כוס שמן חמניות או כל שמן רגיל (120 מ"ל)

3/4 כוס מים (180 מ"ל)

שמן לטיגון עמוק או ספריי שמן לגרסה האפויה

הכנה:

1. טוחנים את הקוקוס במטחנת קפה למרקם רך

2. טוחנים את השומשום במטחנת קפה לאבקה

3. שמים את כל החומרים במיקסר ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש

4. את המים תמיד כדאי להוסיף בהדרגה

5. מניחים בצד מכוסה למשך 20 דקות

6. על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעלה דק מאוד בעובי 2 מ"מ

7. חותכים למלבנים בגודל 2X8 ס"מ

8. מגלגלים לצורת גליל חלול ומהדקים היטב את הקצוות

9. מטגנים בשמן עמוק עד לקבלת גוון זהוב

10. אם אופים בתנור, מרססים שמן מכל הצדדים

11. מחממים את התנור על טורבו 180 מעלות ואופים כ 20 דקות עד שמזהיב

12. מקררים היטב ושומרים בצנצנת אטומה עד שבוע