דוסה לפסח

אין על דוסה של פסח!

מאכל אהוב שמחכים לו כל השנה, ואוכלים עם כל תבשיל שיש בו הרבה רוטב או ממלאים בתפוחי אדמה לקבלת מסאלה דוסה נוסטלגי. זה ממש פשוט להכין ואין סיכוי שלא יצליח לכם! ממליצה להכין כמות גדולה כי בדר"כ על כל דוסה שנמצאת בהכנה במחבת יש מי שעומד בתור לאכול אותה כשהיא חמה וטרייה.

חומרים:

1/2 כוס אורז טחון

1/3 כוס שמן

3 ביצים

1/2 כוס קמח תפוחי אדמה

1 כוס קוקוס טחון

1/2 כוס קמח מצה

כפית מלח

2 כוסות מים

הכנה:

1. מערבבים היטב את כל החומרים בקערה גדולה

2. מוסיפים מים עד לקבלת עיסה במרקם סמיך כמו לפנקייק

3. מחממים מחבת טפלון על להבה בינונית ומשמנים מעט רק לפעם הראשונה

4. שופכים מצקת אחת למרכז המחבת ומשטחים בעדינות לצורת עיגול בקוטר של 15-20 ס"מ

5. ברגע שהדוסה נאפית מלמעלה הופכים ומטגנים עוד כ 2 דקות.

חשוב לשים לב:

1. הטיגון של הדושה של פסח לוקח זמן ארוך מהרגיל בגלל הרכיבים העשירים

2. מידי פעם הנוזלים נספגים ברכיבים ולכן הבלילה מסמיכה מאוד לכן אפשר פשוט להוסיף עוד מעט מים ולערבב שוב

טיפ: אם נשארת לכם בלילה, אפשר לשמור בכלי סגור או לעטוף בניילון נצמד ולהכין ביום למחרת.