top of page

קרקרים מעויינים חריפים



חומרים:

1/2 כוס קוקוס טחון (50 גר')

1/2 כוס שומשום (50 גר')

1 כוס קמח (250 גר' )

1 ביצה גודל M

1 כפית מלח

1 כפית פפריקה חריפה

1/3 כוס שמן חמניות או כל שמן רגיל (80 מ"ל)

3/4 כוס מים (180 מ"ל)

עלי קארי מ 3 גבעולים

3-4 פלפלי שאטה חריפים


שמן חמניות או שמן רגיל לטיגון


הכנה:
  1. טוחנים את הקוקוס במטחנת קפה למרקם רך

  2. טוחנים את השומשום במטחנת קפה לאבקה

  3. קוצצים את עלי הקארי והפלפלים החריפים

  4. שמים את כל החומרים במיקסר ולשים לבצק רך וגמיש

  5. את המים כדאי תמיד להוסיף בהדרגה

  6. על משטח מקומח מעט מרדדים את הבצק לעלה דק מאוד בעובי 2 מ"מ

  7. עם סכין או גלגלת חותכים רצועות ברוחב 3-4 ס"מ לאורך כל עלה הבצק

  8. אח"כ חותכים עם הסכין או הגלגלת אלכסונים ברוחב 3-4 ס"מ כך שיווצרו צורות מעוינים

  9. אם רוצים לאפות בתנור, מניחים את המעוינים בתבנית מרופדת בנייר אפיה במרחק של 1 ס"מ אחד מהשני ומורחים בעזרת מברשת שמן על המעוינים ואופים בתנור שחומם מראש לטורבו 180 מעלות

  10. אם הולכים על הגרסא המטוגנת , מטגנים בשמן עמוק עד שמזהיב ומסננים היטב

  11. מקררים היטב ושומרים בצנצנת אטומה עד כשבוע

פוסטים קשורים

הצג הכול

Comments


bottom of page