זרעי כוסברה

אחד התבלינים הדומיננטיים במטבח הקוצ'יני. אני ממליצה לא לקנות את התבלין המוכן בסופר. תקנו את הזרעים, תקלו אותם במחבת ואז תטחנו במטחנת קפה או תבלינים. הארומה והטעם שונים לגמרי. נכון שזו קצת טירחה אבל אחרי שתנסו פעם אחת תבינו שאי אפשר אחרת...